Chandigarh में Food Safety Inspection के तहत सेक्टर 31 स्थित डेयरी सप्लायर के परिसर की सुबह जांच की गई
खाद्य सुरक्षा टीम ने पनीर, दही और दूध समेत 6 नमूने लिए
न्यूज़म ब्यूरो
चंडीगढ़, 26 सितंबर | चंडीगढ़ में दूध और दुग्ध उत्पादों की गुणवत्ता को लेकर खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने कार्रवाई तेज कर दी है। स्वास्थ्य विभाग, यूटी चंडीगढ़ की खाद्य सुरक्षा टीम ने 26 सितंबर को सुबह करीब 5:30 बजे सेक्टर 31 स्थित मैसर्स अभिनव ट्रेडर के परिसर का निरीक्षण किया। विभाग को दूध और दुग्ध उत्पादों की थोक बिक्री तथा आपूर्ति को लेकर जानकारी मिली थी। इसके बाद टीम ने मौके पर पहुंचकर परिसर की जांच की।
निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने वहां उपलब्ध विभिन्न डेयरी उत्पादों की जांच की। टीम ने पैक्ड लो-फैट पनीर, फुल-फैट पनीर, दही और दूध समेत कुल 6 नमूने एकत्र किए। इन सभी नमूनों को विस्तृत जांच के लिए NABL से मान्यता प्राप्त खाद्य विश्लेषक प्रयोगशाला भेजा गया है। अब आगे की कार्रवाई प्रयोगशाला से मिलने वाली रिपोर्ट के आधार पर की जाएगी।
Food Safety Inspection में 6 सैंपल लिए गए
खाद्य सुरक्षा प्रशासन के अनुसार Food Safety Inspection का मुख्य उद्देश्य बाजार में उपलब्ध दूध और दुग्ध उत्पादों की गुणवत्ता की जांच करना है। सेक्टर 31 के परिसर में टीम ने उत्पादों और उनकी आपूर्ति से जुड़े पहलुओं की जांच की। अधिकारियों ने अलग-अलग प्रकार के पनीर, दही और दूध के सैंपल लिए। 
विभाग ने स्पष्ट किया कि अभी इन नमूनों की जांच पूरी नहीं हुई है। इसलिए उत्पादों की गुणवत्ता को लेकर अंतिम निष्कर्ष प्रयोगशाला रिपोर्ट आने के बाद ही सामने आएगा। प्रशासन ने संकेत दिया है कि रिपोर्ट के आधार पर नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।
Dairy Products की गुणवत्ता पर प्रशासन की नजर
चंडीगढ़ प्रशासन ने Dairy Products की गुणवत्ता को लेकर खाद्य कारोबारियों को भी निर्देश जारी किए हैं। होटल, रेस्तरां, ढाबे और फास्ट-फूड आउटलेट में इस्तेमाल होने वाले पनीर के प्रकार और उसकी गुणवत्ता की जानकारी ग्राहकों को स्पष्ट रूप से उपलब्ध कराने को कहा गया है।
यह जानकारी मेन्यू या परिसर में किसी उपयुक्त स्थान पर प्रदर्शित की जानी चाहिए। विभाग के अनुसार बाजार में पारंपरिक पनीर के अलावा डेयरी एनालॉग उत्पाद और लो-फैट पनीर भी उपलब्ध हैं। इनकी संरचना और विशेषताएं सामान्य पनीर से अलग हो सकती हैं।
ऐसे में उपभोक्ताओं के लिए यह जानना जरूरी है कि भोजन तैयार करने में किस प्रकार के पनीर का इस्तेमाल किया जा रहा है। विभाग ने खाद्य कारोबारियों को पारदर्शिता बनाए रखने पर जोर दिया है।
Food Safety Standards के तहत अधिकृत सप्लायर से खरीद जरूरी
खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने सभी खाद्य कारोबारियों को सलाह दी है कि वे दूध, पनीर और अन्य खाद्य कच्चा माल केवल अधिकृत और भरोसेमंद आपूर्तिकर्ताओं से ही खरीदें। इसके साथ खरीदे गए सामान के सही बिल और चालान संभालकर रखना भी जरूरी बताया गया है।
विभाग का कहना है कि खरीद से जुड़े दस्तावेज उत्पाद की सप्लाई का रिकॉर्ड बनाए रखने में मदद करते हैं। किसी शिकायत या जांच की स्थिति में इन दस्तावेजों के जरिए उत्पाद के स्रोत का पता लगाया जा सकता है।
Food Quality Check को लेकर आगे भी औचक जांच
चंडीगढ़ खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने आने वाले दिनों में Food Quality Check और औचक निरीक्षण बढ़ाने की योजना बनाई है। इन जांचों के दायरे में केवल डेयरी सप्लायर ही नहीं होंगे।
होटल, रेस्तरां, ढाबे, फास्ट-फूड आउटलेट, मिठाई की दुकानें और दूसरे खाद्य प्रतिष्ठान भी जांच के दायरे में रहेंगे। विभाग का उद्देश्य खाद्य कारोबारियों की निगरानी बढ़ाना और उपभोक्ताओं तक सुरक्षित खाद्य उत्पाद पहुंचाना है।
प्रशासन ने आम लोगों से भी अपील की है कि घटिया या असुरक्षित दूध और दुग्ध उत्पादों की जानकारी विभाग तक पहुंचाएं। शिकायत दर्ज कराने के लिए FSSAI Food Safety Connect ऐप का इस्तेमाल किया जा सकता है।
Food Safety Complaint के लिए हेल्पलाइन भी जारी
खाद्य सुरक्षा से जुड़ी शिकायत या जानकारी के लिए नागरिक Google Play Store और Apple App Store पर उपलब्ध FSSAI Food Safety Connect ऐप का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा खाद्य सुरक्षा प्रशासन, यूटी चंडीगढ़ से 0172-2782457 पर भी संपर्क किया जा सकता है।
विभाग ने लोगों से सतर्क रहने और खाद्य उत्पाद खरीदते समय गुणवत्ता तथा स्रोत की जानकारी पर ध्यान देने की अपील की है। आने वाले दिनों में बढ़ाई जाने वाली जांच से खाद्य प्रतिष्ठानों और सप्लायरों की निगरानी का दायरा और विस्तृत होने की संभावना है।
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